Jailbreak

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Podes fazer o Jailbreak porque até hoje nunca ninguém teve problemas com garantias.

Só tens que ter em atenção duas coisas importantes:

1. Não usar para desbloquear iPhones (não é o teu caso.. )
2. Não usar para através do Cydia, instalar o Instalous que é uma replica da AppStore, mas de jogos e programas crackados.

De resto estás à vontade, e no Cydia encontras vários MOD's, Jogos, Emuladores, etc... e nada disso te irá prejudicar a garantia, até porque o restauro para a versão original é relactivamente fácil, e qualquer problema é só fazeres isso, em modo "DFU" que é um reflash de fábrica.