Mudar a velocidade de rotação das ventoinhas

[TiagoR]

Assumindo que o técnico fez o serviço "impec"...
Deverás aceder à bios do laptop (F2,F12, Delete etc) depende da marca do teu laptop... Na bios deverás (talvez) ter opção para o ajuste da ventilação.
Como não sei qual a marca/modelo do teu portátil fica difícil ajudar mais.
Nada como consultar o manual da tua máquina ^.^
Como a board é nova... a Bios deve estar com as definições de fábrica (técnico maroto.... lol ), dai poder estar com as fans a 100% de rpm.
O técnico pode tê-lo feito até com boas intenções visto o laptop ter avariado como disseste por excesso de calor...
Mas visto que se torna incomodativo para ti, verifica na bios e tenta configurar de maneira a não reduzir demasiado a ventilação (para não fritar de novo) mas tambem para não se tornar incomodativo para ti.

Quanto a drivers etc... O arrefecimento é controlado por Hardware, logo updates/driver's etc por norma não têm nada a ver com o teu caso.
No melhor dos casos podes ter ajustes na Bios para activar algo tipo smart cooling (quanto mais quente mais rápido rodam as fans) e mais nada que isso.